La poudre de caroube, une vraie copine…

J'avais déjà évoqué la caroube ici, en donnant une recette de savon plaque de chocolat. Je poursuis mes essais, en savonnerie comme dans l'assiette.

* En savonnerie

Après divers tests, j'ai constaté que la poudre de caroube présente un avantage non négligeable: elle donne un magnifique marron, soutenu et très stable qui fonce au séchage. L'expérience la plus récente: un savon exfoliant à la poudre de café.

J'ai repris la formule du savon plaque de chocolat, en mélangeant poudre de caroube et poudre de cacao dans les huiles, et en ajoutant du café moulu  à la trace.

J'ai parfumé avec de l'huile de girofle trouvée dans une boutique indienne au rayon patisserie, et à prix d'ami, en vérifiant bien sur l'étiquette (et sur internet) qu'il s'agissait d'HE et non d'arôme.

J'ai souhaité faire cet essai après avoir testé avec bonheur un savon "spécial cuisine" fabriqué il y a … bien longtemps par Catherine. Il n'a pas bougé d'un grain.

Savon Mains propres au café

 240g coco

30g beurre de cacao

30g arachide raffinée

Dans les huiles: poudre de cacao et poudre de caroube crue, une demi-cuillérée à café de chaque

2gelules de vitamine E, (toco 500)

8gtes extrait CO2 romarin

  Lessive de soude pour un surgraissage à 20

Saponifié à 27-28° (j'avais la flemme d'attendre la remontée du thermomètre… )

 6g huile de girofle

1 grosse cuillérée à café de poudre de café à la trace.

C'est un savon vite et bien fait que j'ai démoulé moins de 24 heures après sa fabrication, car la pâte a vite durci. Je l'ai tamponnée puis j'ai passé chaque motif au mica '"diamond cluster" de TKB. 

* A table

Pour le cocktail anti-oyxdant du matin, je suis tombée en panne de cacao cru pendant l'été (la boutique où je l'achète est en vacances). Je l'ai remplacé par la poudre de caroube, au goût vraiment proche, avec une note plus sombre et plus sucrée, surtout en compagnie de la cannelle et du yuzu.

J'utilise le mélange non seulement au petit déjeuner, mais aussi sur des tranches de fruits frais, pèches ou poires. Un vrai délice de dessert sans sucre ajouté,  très doux.